Windowsマシンは自動で調整できるが、USB起動で使ってるUbuntuでは以下のようにSubSectionを追加してやり、解像度を入れた

Section “Screen”
Identifier    “Default Screen”
Monitor      “Configured Monitor”
Device        “Configured Video Device”
SubSection “Display”
Virtual    1920 1080
EndSubSection
EndSection

Xを再起動後、「システム＝＞設定＝＞画面の解像度」において”複数の画面をミラーする”

のチェックを外して、外付けディスプレイの解像度を設定して完了。